Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошна
| dc.contributor.author | Сибірцева, І. О. | |
| dc.contributor.author | Бондар, Ігор Петрович | |
| dc.contributor.author | Перегуда, Микола Антонович | |
| dc.date.accessioned | 2012-12-18T08:29:21Z | |
| dc.date.available | 2012-12-18T08:29:21Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | В статті наведено інформацію про вплив 1…5 % сухої біомаси Fusarium culmorum на властивості пшеничного борошна і хліба. The article provides information the influence 1 ... 5% of the dry biomass Fusarium culmorum on the properties of wheat flour and bread. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Сибірцева, І. О. Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошна / І. О. Сибірцева, І. П. Бондар, М. А. Перегуда // Зерно і хліб. - 2005. - № 2. - С. 28. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4530 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | хімічний склад | uk_UK |
| dc.subject | chemical composition | uk_UK |
| dc.subject | протеїн | |
| dc.subject | Fusarium culmorum | |
| dc.subject | тісто | |
| dc.subject | хліб | |
| dc.subject | protein | |
| dc.subject | dough | |
| dc.subject | bread | |
| dc.subject | кафедра технології зберігання і переробки зерна | |
| dc.title | Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошна | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |