Rationale of fruit and berry raw materials choice to increase the confectionery nutritional value

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBashta (Sheremet), Alla
dc.contributor.authorIvchuk, Nadiya
dc.contributor.authorStetsenko, Natalia
dc.contributor.authorBashta, Oleksandr
dc.date.accessioned2022-06-06T15:07:05Z
dc.date.available2022-06-06T15:07:05Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractThe results showed the suitability of fruit and berry raw materials, including non-traditional wild, involving in the manufacturing of health products. Результати показали доцільність залучення при виробництві продукції оздоровчого спрямування плодово-ягідної сировини в тому числі і нетрадиційної дикорослої.uk_UA
dc.identifier.citationRationale of fruit and berry raw materials choice to increase the confectionery nutritional value / A. Bashta, N. Ivchuk, N. Stetsenko, O. Bashta // Ukrainian Journal of Food Science. – 2021. –Vol. 9. Is. 1. – PP. 103-115uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37608
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectmarmaladeuk_UA
dc.subjectblack cherryuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.subjectPlumuk_UA
dc.subjectbioflavonoidsuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectчеремхаuk_UA
dc.subjectсмородинаuk_UA
dc.subjectсливаuk_UA
dc.subjectбіофлавоноїдиuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleRationale of fruit and berry raw materials choice to increase the confectionery nutritional valueuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
593.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті