Физико-химические свойства пектина выделенного из топинамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШульга, Сергей Иванович
dc.contributor.authorБаевская, Валентина Ивановна
dc.contributor.authorЗинченко, Наталья Юрьевна
dc.contributor.authorИщенко, Вера Николаевна
dc.date.accessioned2012-12-18T08:39:02Z
dc.date.available2012-12-18T08:39:02Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статье приведены данные определения содержания золы, нерастворимых веществ, метоксильной составляющей, рН 1% раствора, молекулярной массы, комплексообразующей способности пектина, выделеного из топинамбура.Article consist data content definitions ash, insoluble substances, methoxy components pH 1% of solution, molecular mass, complexing abilitie, pectin of topinambour.uk_UK
dc.identifier.citationФизико-химические свойства пектина выделеного из топинамбура / С. И. Шульга, В. И. Баевская, Н. Ю. Зинченко, В. Н. Ищенко // Сахар. - 2012. - № 11. - С. 2-3.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4544
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпектинuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjectзольность пектина
dc.subjectметоксилированных карбоксильные группы
dc.subjectгидратированная форма пектина
dc.subjectpectin ash
dc.subjectmethoxy carboxy groups
dc.subjecthydratation form of pectin
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.titleФизико-химические свойства пектина выделенного из топинамбураuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
255.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті