Обґрунтування складу м’ясо-рослинних консервів для військовослужбовців
dc.contributor.author | Стеценко, Наталія Олександрівна | |
dc.contributor.author | Сімахіна, Галина Олександрівна | |
dc.contributor.author | Гойко, Ірина Юріївна | |
dc.date.accessioned | 2019-02-09T09:47:11Z | |
dc.date.available | 2019-02-09T09:47:11Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.description.abstract | В статті розглянуто основні підходи до формування нутрієнтного складу харчових продуктів для військовослужбовців. Обґрунтовано вибір насіння кунжуту, гірчиці та соняшника для поліпшення білкового та вітаміно-мінерального складу консервів на основі яловичини та гречаної крупи. Визначені показники харчової та біологічної цінності готового продукту. The article discusses the main approaches to the formation of the nutrient composition of food for military personnel. The choice of sesame seeds, mustard and sunflower seeds to improve the protein and vitamin-mineral composition of canned food based on beef and buckwheat has been substantiated. Defined indicators of nutritional and biological value of the finished product. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Стеценко, Н. О. Обґрунтування складу м’ясо-рослинних консервів для військовослужбовців / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // Scientific journal «ΛΌГOΣ. The art of scientific mind». – 2019. - №2. – С. 86-89. | uk_UA |
dc.identifier.issn | 2617-7064 | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28795 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | військовослужбовці | uk_UA |
dc.subject | м’ясо-рослинні консерви | uk_UA |
dc.subject | спеціалізований харчовий продукт | uk_UA |
dc.subject | біологічна цінність | uk_UA |
dc.subject | military personnel | uk_UA |
dc.subject | meat and vegetable canned food | uk_UA |
dc.subject | specialized food product | uk_UA |
dc.subject | biological value | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | uk_UA |
dc.title | Обґрунтування складу м’ясо-рослинних консервів для військовослужбовців | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: