Вплив способу пакування на вміст вільних амінокислот у м'яких розсільних сирах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябченко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2015-05-18T11:27:55Z
dc.date.available2015-05-18T11:27:55Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ статті дослідженно вплив різних способів пакування і зберігання на споживні властивості м’яких розсільних сирів, а також зміни їх якості у процесі зберігання. The aim of the article is to study the influence of different ways of packaging and storage on consumer properties of soft pickled cheeses, as well as changes in quality during storage.uk_UA
dc.identifier.citationРябченко, Н. О. Вплив способу пакування на вміст вільних амінокислот у м'яких розсільних сирах / Н. О. Рябченко // Наукові дослідження і їх практичне застосування. Сучасний стан та шляхи розвитку : збірник наукових праць SWorld за матеріалами міжнародної науково-практичної конференції, 1–12 жовтня 2014. – Иваново: МАРКОВА АД, 2014. – Вып. 3(36), Т. 8. – С. 42-45.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20450
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.publisherИваново Маркова АДuk_UA
dc.relation.ispartofseriesЦИТ: 314-306;
dc.subjectпакуванняuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectрозсільні сириuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.subjectвільні амінокислотиuk_UA
dc.subjectпротеолізuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleВплив способу пакування на вміст вільних амінокислот у м'яких розсільних сирахuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
statya_Ryabchenko.pdf
Розмір:
302.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті