Дослідження інкапсуляції кверцитину полісахаридами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГордієнко, С.
dc.contributor.authorДанілевич, Олександра В.
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2014-06-10T13:21:24Z
dc.date.available2014-06-10T13:21:24Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведені дослідження показали можливість отримання водорозчинних комплексів кверцетину шляхом його сорбції на полісахаридах, що відкриває перспективи створення Р-вітамінних харчових добавок оздоровчої дії. Внаслідок сорбції полісахаридами полегшується транспорт флавоноїдів і забезпечується їх збереженість. Studies have shown the possibility of water-soluble complexes of quercetin by its adsorption on polysaccharide that offers the prospect of creating P-vitamin dietary supplements improving performance. Because sorption polysaccharide facilitated transport of flavonoids and ensured their survival.uk_UA
dc.identifier.citationГордієнко, С. Дослідження інкапсуляції кверцитину полісахаридами / С. Гордієнко, О. В. Данілевич, О. В. Грабовська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 44-45.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14910
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectінкапсуляціяuk_UA
dc.subjectкверцетинuk_UA
dc.subjectполісахаридиuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectencapsulationuk_UA
dc.subjectpolysaccharidesuk_UA
dc.subjectkvertsitinuk_UA
dc.titleДослідження інкапсуляції кверцитину полісахаридамиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21.pdf
Розмір:
874.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій