Вплив умов дегустації на результати сенсорної оцінки настоянки на ягодах кизилу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПошелюзна, Антоніна Ігорівна
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергіївна
dc.date.accessioned2024-08-19T10:57:45Z
dc.date.available2024-08-19T10:57:45Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроведено сенсорний аналіз розробленої настоянки на ягодах кизилу. Встановлено, що умови проведення сенсорного аналізу визначають результати дослідження, що вимагає наявність сенсорних лабораторій для органолептичної оцінки.
dc.description.abstractSensory analysis of the developed tincture on dogwood berries was carried out. It was established that the conditions of sensory analysis determine the results of the research, which requires the presence of sensory laboratories for organoleptic testing.
dc.identifier.citationПошелюзна, А. І. Вплив умов дегустації на результати сенсорної оцінки настоянки на ягодах кизилу / А. І. Пошелюзна, О. С. Шульга // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 125-126
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5357-3986
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44361
dc.language.isouk
dc.subjectсенсорний аналіз
dc.subjectдегустація
dc.subjectорганолептичний
dc.subjectнастоянка
dc.subjectsensory analysis
dc.subjecttasting
dc.subjectorganoleptic
dc.subjecttincture
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВплив умов дегустації на результати сенсорної оцінки настоянки на ягодах кизилу
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Якість і безпечність_Пошелюзна.pdf
Розмір:
1.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей