Якість цукрового сиропу для лікеро-горілчаного виробництва
dc.contributor.author | Олійник, Світлана Іванівна | |
dc.date.accessioned | 2017-11-08T13:21:30Z | |
dc.date.available | 2017-11-08T13:21:30Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description.abstract | На основі результатів досліджень якості цукрового сиропу та його впливу на стійкість лікеро-горілчаної продукції впроваджено ДСТУ 7477 «Сироп цукровий для лікеро-горілчаного виробництва. Технічні умови». Наведено основні вимоги до сировини, якості цукрового сиропу за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, вмістом токсичних елементів, правила приймання, маркування, пакування, транспортування і зберігання у лікеро-горілчаному виробництві. On the basis of the results of research quality sugar syrup and its impact on stability of alcoholic beverages introduced GATS 7477 „Sugar Syrup for liquor-vodka production. Specifications.” The basic requirements for raw materials, the quality of sugar syrup on organoleptic, physical-chemical that microbiological, content of toxic elements, rules of acceptance, labeling, packaging, transportation and storage at the distillery productions. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Олійник, С. І. Якість цукрового сиропу для лікеро-горілчаного виробництва / С. І. Олійник // Цукор України. – 2015. – №8 (116). – С. 13-21. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26112 | |
dc.subject | цукровий сироп | uk_UA |
dc.subject | лікеро-горілчане виробництво | uk_UA |
dc.subject | якість | uk_UA |
dc.subject | органолептичні | uk_UA |
dc.subject | фізико-хімічні мікробіологічні показники | uk_UA |
dc.subject | токсичні елементи | uk_UA |
dc.subject | пакування | uk_UA |
dc.subject | правила приймання | uk_UA |
dc.subject | зберігання | uk_UA |
dc.subject | sugar syrup | uk_UA |
dc.subject | liquor-vodka production | uk_UA |
dc.subject | quality | uk_UA |
dc.subject | organoleptic | uk_UA |
dc.subject | physical-chemical | uk_UA |
dc.subject | microbiological indicators | uk_UA |
dc.subject | toxic components | uk_UA |
dc.subject | packaging | uk_UA |
dc.subject | rules of acceptance | uk_UA |
dc.subject | storage | uk_UA |
dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | uk_UA |
dc.title | Якість цукрового сиропу для лікеро-горілчаного виробництва | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Quality of sugar syrup for alcoholic beverage production.pdf
- Розмір:
- 2.16 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: