Исследование полей влагосодержания и температуры влажных пищевых продуктов в процессе терморадиационной сушки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБережной, Петр Васильевич
dc.contributor.authorТарапон, Валентина Антоновна
dc.contributor.authorВербицкий, Борис Ильич
dc.contributor.authorДущенко, Виктор Павлович
dc.contributor.authorБуляндра, Алексей Федорович
dc.date.accessioned2013-12-23T13:28:14Z
dc.date.available2013-12-23T13:28:14Z
dc.date.issued1973
dc.description.abstractДля многих коллоидных капиллярно-пористых продуктов с малым коэффициентом диффузии влаги, внутренний тепло- и массоперенос лимитирует весь процесс сушки. В связи с этим первостепенное значение имеют исследования связи внутреннего тепло- и массопереноса со способом подвода тепла и режимом сушки. For many colloidal capillary-porous product with a low coefficient of moisture diffusion, internal heat and mass transfer limits the entire drying process. In connection with this investigation are paramount internal communication of heat and mass transfer with the method of heat supply and tumble dryer.uk_UK
dc.identifier.citationИсследование полей влагосодержания и температуры влажных пищевых продуктов в процессе терморадиационной сушки / П. В. Бережной, В. А. Тарапон, Б. И. Вербицкий, В. П. Дущенко, А. Ф. Буляндра // Применение инфракрасной техники в пищевых отраслях промышленности. – Москва, 1973. – С. 61–62.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12375
dc.subjectвлагосодержаниеuk_UK
dc.subjectmoisture contentuk_UK
dc.subjectсушкаuk_UK
dc.subjectкафедра фізикиuk_UK
dc.subjectdryinguk_UK
dc.subjectкоэффициент диффузииuk_UK
dc.subjectdiffusivityuk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleИсследование полей влагосодержания и температуры влажных пищевых продуктов в процессе терморадиационной сушкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prim.infrakr.tehniki-1973.pdf
Розмір:
49.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті