Біоактивні компоненти пророщеного насіння соняшнику (Helianthus annuus l.)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯсінська, Ірина Леонідівна
dc.date.accessioned2023-06-20T10:44:30Z
dc.date.available2023-06-20T10:44:30Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПроцес пророщування дозволяє суттєво підвищити вміст біоактивних компонентів насіння соняшнику, зокрема сполук антиоксидантної дії. Тому така сировина є цінною з точки зору використання у якості функціонального інгредієнту для розроблення нових видів харчових продуктів та збагачення традиційних. The germination process makes it possible to significantly increase the content of bioactive components of sunflower seeds, in particular antioxidants. Therefore, such raw materials are valuable as functional ingredients for the development of new types of food products and the enrichment of traditional ones.uk_UA
dc.identifier.citationЯсінська, І. Л. Біоактивні компоненти пророщеного насіння соняшнику (Helianthus annuus L.) / І. Л. Ясінська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 81–82uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40856
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпророщуванняuk_UA
dc.subjectнасіння соняшникаuk_UA
dc.subjectgerminationuk_UA
dc.subjectsunflower seedsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleБіоактивні компоненти пророщеного насіння соняшнику (Helianthus annuus l.)uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
208.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей