Дослідження вмісту ОМФ у цукрових гідролізатах при кислотному гідролізі цукрових розчинів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНичик, Оксана Василівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.date.accessioned2012-11-12T07:52:40Z
dc.date.available2012-11-12T07:52:40Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВизначено оптимальні параметри кислотного гідролізу цукрових розчинів, при яких утворюється інверт з мінімальним вмістом токсичної речовини – оксиметилфурфуролу (ОМФ). Встановлено умови, за яких починається розклад редукувальних речовин і накопичення ОМФ.uk_UK
dc.description.abstractThe optimum parameters of acid hydrolysis of sugar solutions, in which the syrup is formed with a minimum content of toxic substances - hydroxymethylfurfural (OMF). The conditions under which the schedule begins redukuvalnyh substances and accumulation OMF.en_EN
dc.identifier.citationНичик, О. В. Дослідження вмісту ОМФ у цукрових гідролізатах при кислотному гідролізі цукрових розчинів / О. В. Ничик, Н. І. Штангеєва // Харчова промисловість. – 2003. - № 2 – С. 3–4.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3601
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectоксиметилфурфуролuk_UK
dc.subjecthydroxymethylfurfuraluk_UK
dc.subjectкислотний гідроліз
dc.subjectредукувальні речовини
dc.subjectacid hydrolysis
dc.subjectredukuvalni substance
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження вмісту ОМФ у цукрових гідролізатах при кислотному гідролізі цукрових розчинівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
OMF.pdf
Розмір:
1.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті