Небезпечні концентрації неорганічних елементів та їх сполук у харчових продуктах після електроконтактної обробки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖуравков, Олексій Валерійович
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorКоломієць, Дмитро Петрович
dc.date.accessioned2012-09-19T11:57:43Z
dc.date.available2012-09-19T11:57:43Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВстановлено, що застосування електроконтактної обробки призводить до переходу матеріалу електроду в продукт, що оброблюється. При цьому вміст небезпечних неорганічних елементів може перевищити ГДК. Сформульовані рекомендації щодо розробки харчових технологій.uk_UK
dc.description.abstractHave been proved that electro contact food processing may result in the diffusion material from electrode surface into the product. So the concentrations of hazard elements may exceed permissible level. The recommendations on the future processes and apparatus development of food technologies have been formulated.en_EN
dc.identifier.citationЖуравков, О. В. Небезпечні концентрації неорганічних елементів та їх сполук у харчових продуктах після електроконтактної обробки / О. В. Журавков, О. В. Подобій, Д. П. Коломієць // Харчова промисловість. - 2010. - № 9. - С. 163-166.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2776
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectелектроконтактна обробкаuk_UK
dc.subjectтоксичні елементиuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectelectrode processing
dc.subjecttoxic substances
dc.subjectкафедра електропостачання і енергоменеджменту
dc.titleНебезпечні концентрації неорганічних елементів та їх сполук у харчових продуктах після електроконтактної обробкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
159.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті