Розроблення рецептури булочного виробу з використанням цільнозернового борошна, кураги та екстракту стевії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМар'їна, Ніна
dc.contributor.authorФедоренко (Миколів), Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2014-06-10T14:36:57Z
dc.date.available2014-06-10T14:36:57Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВикористання борошна пшеничного цільнозернового, екстракту сте-вії та кураги у виробництві булочного виробу сприятиме розширенню асортименту хлібобулочної продукції зі зниженою калорійністю та високим вмістом есенціальних нутрієнтів. Use whole wheat flour extract ste-lashes and dried apricots in the production of bakery products will help expand the range of bakery products with low calorie and high in essential nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationМар'їна, Н. Розроблення рецептури булочного виробу з використанням цільнозернового борошна, кураги та екстракту стевії / Н. Мар'їна, Т. Миколів // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22–23 травня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 55–57.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14932
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекстракт стевіїuk_UA
dc.subjectбулочні виробиuk_UA
dc.subjectцільнозернове борошноuk_UA
dc.subjectwholegrain flouruk_UA
dc.subjectstevia extractuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleРозроблення рецептури булочного виробу з використанням цільнозернового борошна, кураги та екстракту стевіїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
29.pdf
Розмір:
153.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій