Ультразвукова обробка харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПатюк, Софія Володимирівна
dc.contributor.authorЛітвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.date.accessioned2025-06-24T09:07:40Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУльтразвукова обробка покращує якість харчових продуктів, знижує їх в'язкість, підвищує стабільність та сприяє продовженню терміну зберігання. Метод може бути рекомендований для застосування в молочній та хлібопекарській промисловості, у виробництві безалкогольних напоїв та майонезу, а також для покращення якості меду та соку.
dc.identifier.citationПатюк, С. Ультразвукова обробка харчових продуктів / Софія Патюк, Світлана Літвинчук, Володимир Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 195.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5580-3826
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-5669-5288
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48181
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпеки
dc.subjectультразвукова обробка
dc.subjectякість харчових продуктів
dc.subjectтермін зберігання
dc.titleУльтразвукова обробка харчових продуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Теза_3-2025_Літвинчук.pdf
Розмір:
976.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій