Динаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаб'як, Наталія
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.date.accessioned2015-07-01T06:50:38Z
dc.date.available2015-07-01T06:50:38Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПророщування бобових, окрім позитивної зміни хімічного складу насінин, дозволяє значно знизити вміст і активність інгібіторів протеаз. Sprouting bean than a positive change in the chemical composition of seeds, can significantly reduce the content and activity of protease inhibitors.uk_UA
dc.identifier.citationБаб’як, Н. Динаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщування / Н. Баб’як, Н. Фролова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 28-29 трав. 2015 р., м. Київ / Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2015. – C. 75-76.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21446
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбобові культуриuk_UA
dc.subjectпророщуванняuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectlegumesuk_UA
dc.subjectgerminationuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleДинаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщуванняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21.pdf
Розмір:
130.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій