Цифрові технології в обладнанні технологічних процесів м’ясопереробної промисловості

Abstract

Розглянуто значення цифрових технологій в обладнанні технологічних процесів м'ясопереробної промисловості. Вказується на потребу в цифрових інструментах для покращення якості продукції, оптимізації процесів та забезпечення безпеки. Зазначається, що цифрові технології в обладнанні можуть поліпшити продуктивність, якість продукції, зменшити витрати та забезпечити безпеку праці. Розглядаються проблеми, пов'язані з вимірюванням параметрів технологічних процесів, та шляхи їх автоматизації.

The importance of digital technologies in the equipment of technological processes of the meat processing industry is considered. The need for digital tools to improve product quality, optimize processes and ensure safety is indicated. It is noted that digital technologies in equipment can improve productivity, product quality, reduce costs and ensure labor safety. Problems related to the measurement of parameters of technological processes and ways of their automation are considered.