Вимірювально-розрахунковий метод визначення об’єму формового хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБережна, Катерина Ігорівна
dc.contributor.authorНаумова, Аліна Сергіївна
dc.date.accessioned2021-06-09T08:08:14Z
dc.date.available2021-06-09T08:08:14Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОб’єм хліба - важливий показник його якості. Традиційний метод визначення обєму має недоліки. Запропоновано вимірювально-розрахунковий метод визначення об’єму хліба. Встановлено недоліки вивченого методу. The volume of bread is an important indicator of its quality. The traditional method of determining the volume has disadvantages. A measurement and calculation method for determining the volume of bread is proposed. The shortcomings of the studied method are established.uk_UA
dc.identifier.citationБережна, К. Вимірювально-розрахунковий метод визначення об’єму формового хліба / Катерина Бережна, Аліна Наумова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 125.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34369
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectаналізuk_UA
dc.subjectоб'ємuk_UA
dc.subjectфізико-хімічні показникиuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectanalysisuk_UA
dc.subjectvolumeuk_UA
dc.subjectphysico-chemical parametersuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВимірювально-розрахунковий метод визначення об’єму формового хлібаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tmvmvrmvofh.pdf
Розмір:
284.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей