Підвищення біологічної цінності діабетичних видів морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorПухляк, Анастасія Григорівна
dc.date.accessioned2013-03-13T10:11:19Z
dc.date.available2013-03-13T10:11:19Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractПідтверджена доцільність використання сиру кисломолочного у виробництві морозива. Вивчено амінокислотний склад діабетичних видів морозива. Наведений розрахунок біологічної цінності морозива з цукрозамінниками. Confirmed the feasibility of using milk cheese in ice cream production. Studied the amino acid composition of diabetic kinds of ice cream. Calculation of the biological value of ice cream with sweeteners.uk_UK
dc.identifier.citationФедченко, Т. Г. Підвищення біологічної цінності діабетичних видів морозива / Т. Г. Федченко, Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Молочна промисловість. – 2006. – № 1. – С. 43-45.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6808
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectцукрозамінникuk_UK
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectамінокислотний складuk_UK
dc.subjectacidic cheeseuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectsweeteneruk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectamino acid compositionuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПідвищення біологічної цінності діабетичних видів морозиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
File.PDF
Розмір:
4.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті