Исследование зависимости удельной теплоемкости сдобных сухарей от температуры
| dc.contributor.author | Буляндра, Алексей Федорович | |
| dc.contributor.author | Кучерук, Иван Митрофанович | |
| dc.contributor.author | Вербицкий, Борис Ильич | |
| dc.contributor.author | Грищенко, Е. В. | |
| dc.date.accessioned | 2013-11-14T15:48:56Z | |
| dc.date.available | 2013-11-14T15:48:56Z | |
| dc.date.issued | 1974 | |
| dc.description.abstract | Для рациональной организации технологических процессов сушки и теплового расчета сушилок пищевой промышленности необходимо знание их теплофизически характеристик. Теплофизические характеристики влажных коллоидно-капиллярнопористых материалов в широких интервалах зависят от влажности, температуры, поровой структуры, химического состава и т.д. For the rational organization of technological processes of drying and thermal design of dryers food industry requires knowledge of their thermal characteristics. Thermal characteristics of wet colloidal capillary-porous materials over a wide range depend on the humidity, temperature, pore structure, chemical composition, etc. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Исследование зависимости удельной теплоемкости сдобных сухарей от температуры / А. Ф. Буляндра, И. М. Кучерук, Б. И. Вербицький, Э. В. Грищенко // Пищевая промышленность. – 1974. – № 22. – C. 21–23. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11307 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | удельная теплоемкость | uk_UK |
| dc.subject | specific heat | uk_UK |
| dc.subject | температура | uk_UK |
| dc.subject | кафедра фізики та професійної безпеки | uk_UK |
| dc.subject | temperature | uk_UK |
| dc.subject | теплофизические характеристики | uk_UK |
| dc.subject | thermal characteristics | uk_UK |
| dc.subject | кафедра теплоенергетики та холодильної техніки | |
| dc.title | Исследование зависимости удельной теплоемкости сдобных сухарей от температуры | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |