Оцінка перспектив використання вторинних енергетичних ресурсів варильних відділень пивзаводів

Abstract

У статті проаналізовано особливості енергетичних і технологічних трансформацій у процесах варильних відділень пивзаводів з вказівкою на існування протиріччя при виборі та використанні кількості промивних вод для фільтрації заторів і енергозатрат на концентрування сусла під час варіння. The article analyzes the features of energy and technological transformations in the processes of brewing departments of breweries, indicating the existence of contradictions in the selection and use of the amount of washing water for filtering jams and energy costs for concentrating wort during brewing.