Використання сушеної пряно-ароматичної сировини при виробництві фіто-олійного напівфабрикату

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛявинець, Георгій Михайлович
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.date.accessioned2015-12-11T09:46:24Z
dc.date.available2015-12-11T09:46:24Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозроблення нового фіто-олійного напівфабрикату дозволяє отримати соуси емульсійного типу зниженої енергетичної цінності для лікувально- профілактичного харчування завдяки вмісту природних полісахаридів та антиоксидантів в порошку пряно-ароматичної сировини. The development of a new semi phyto-oil emulsion sauces provides a type of low energy value for healthcare food thanks to the natural polysaccharides and antioxidants in aromatic powder materials.uk_UA
dc.identifier.citationЛявинець, Г. М. Використання сушеної пряно-ароматичної сировини при виробництві фіто-олійного напівфабрикату / Г. М. Лявинець, А. В. Гавриш, Л. Ю. Арсеньева // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 - 30 жовтня 2012 р. – К.: НУХТ, 2012. – С. 44-46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21951
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectфіто-олійний напівфабрикатuk_UA
dc.subjectсушена сировинаuk_UA
dc.subjectaromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectherbal oil cake mixuk_UA
dc.subjectdried raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання сушеної пряно-ароматичної сировини при виробництві фіто-олійного напівфабрикатуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
90.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій