Використання iмбиру при виробництвi снекової продукцiї

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.date.accessioned2023-04-12T08:32:50Z
dc.date.available2023-04-12T08:32:50Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractНа пiдставi експериментальних дослiджень та аналiзу лiтературних даних встановлено, що отриманi снеки з використанням порошку з кореню iмбиру, мають високi органолептичнi та фiзико-хiмiчнi показники iз визначеними антиоксидантними та протимiкробними властивостями. On the basis of experimental studies and analysis of literary data, it was established that snacks obtained using ginger root powder have high organoleptic and physicochemical indicators with certain antioxidant and antimicrobial properties.uk_UA
dc.identifier.citationЛевківська, Т. М. Використання iмбиру при виробництвi снекової продукцiї / Т. М. Левкiвська , О. В. Дущак // Новiтнi досягнення біотехнології : матерiали VІ Мiжнародної науково-практичної конференцiї, 22–23 вересня 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 60-61.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40067
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectімбирuk_UA
dc.subjectснекиuk_UA
dc.subjectфруктові чипсиuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectgingeruk_UA
dc.subjectsnacksuk_UA
dc.subjectfruit chipsuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВикористання iмбиру при виробництвi снекової продукцiїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Левківська НАУ.pdf
Розмір:
62.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей