Застосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДерій, Олена Іванівна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.contributor.authorЗахарченко, Світлана Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-12-04T09:15:27Z
dc.date.available2012-12-04T09:15:27Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено вплив заміни частки солоду патокою мальтозною на технологію високогустинного пивоваріння, а саме на процеси зброджування, накопичення побічних продуктів та якісні показники кондиційованого пива.uk_UK
dc.identifier.citationЗастосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння / О. І. Дерій, А. Є. Мелетьєв, М. В. Бондар, С. А. Захарченко // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 12. - С. 56-57.uk_UK
dc.identifier.otherУДК 663.41
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3998
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмальтозна патокаuk_UK
dc.subjectвисокогустинне пивоварінняuk_UK
dc.subjectступінь зброджуванняuk_UK
dc.subjectвищі спиртиuk_UK
dc.subjectмальтозная патокаuk_UK
dc.subjectвысокоплотное пивоварениеuk_UK
dc.subjectстепень сбраживанияuk_UK
dc.subjectдиацетилuk_UK
dc.subjectвысшие спиртыuk_UK
dc.subjectmaltose syrupuk_UK
dc.subjectHigh-GravBrewingityuk_UK
dc.subjectdegree of fermentationuk_UK
dc.subjectdiatsetyluk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЗастосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоварінняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Deriy_4.pdf
Розмір:
415.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті