Технологія згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябоконь, Наталія Валеріївна
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.date.accessioned2013-04-05T07:25:53Z
dc.date.available2013-04-05T07:25:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозроблено технологію згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою, що передбачає паралельну підготовку молочної основи та горіхово-яблучної пасти. Експериментально встановлено, що раціональна масова частка внесення горіхово-яблучної пасти становить 38-40 % від маси згущеної молочної основи. The technology of condensed milk product with nut and apple paste is developed, which provides a parallel preparation of milk-based and nut-apple paste. It is determined that experimentally rational mass fraction making nut and apple paste is 38-40% of the mass of condensed milk base.uk_UK
dc.identifier.citationРябоконь, Н. В. Технологія згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою / Н. В. Рябоконь, О. В. Кочубей-Литвиненко // Матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції "Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей". - Київ, 2013. - С. 111.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7327
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзгущений молочний продуктuk_UK
dc.subjectcondensed milk productsuk_UK
dc.subjectгоріхово-яблучна пастаuk_UK
dc.subjectapple-nut pastauk_UK
dc.subjectраціональна масова часткаuk_UK
dc.subjectrational mass fractionuk_UK
dc.subjectкафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleТехнологія згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастоюuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
120.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей