Морозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі (патент на корисну модель № 138581)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.date.accessioned2020-10-07T16:24:33Z
dc.date.available2020-10-07T16:24:33Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractСклад морозива з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі містить жировий компонент, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізатор, закваску та воду питну. Як жировий компонент застосовується харчова емульсія на основі купажованої олії, як стабілізатор застосовується казеїнат натрію та казеїнат кальцію за співвідношенням 1:1, як закваска використовується закваска, що складається з пробіотичних штамів молочнокислих та біфідобактерій Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus salivarius subsp. mhermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, та додатково містить концентрат сироваткових білків.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 138581 UA, МПК A23G 9/00, A23G 9/40 (2006.01) Морозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі / Устименко І. М., Поліщук Г. Є., Сопіга В. Я. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u201903045 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23, 2019.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31934
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectкомбінований склад сировиниuk_UA
dc.subjectкисломолочна основаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleМорозиво з комбінованим складом сировини на кисломолочній основі (патент на корисну модель № 138581)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
138581.pdf
Розмір:
183.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти