Розширення асортименту страв оздоровчого призначення в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГейнак, Олена Ігорівна
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.date.accessioned2019-06-06T12:07:54Z
dc.date.available2019-06-06T12:07:54Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроведено аналіз використання олії конопляної і авокадо, що дозволяє значно збагатити продукт поліненасиченими жирними кислотами та наблизити його жирнокислотний склад до рекомендованих норм. An analysis of the use of hemp oil and avocado has been carried out, which allows enriching the product with polyunsaturated fatty acids and bring its fatty acid composition to its recommended standards.uk_UA
dc.identifier.citationГейнак, О. Розширення асортименту страв оздоровчого призначення в закладах ресторанного господарства / О. Гейнак, О. М. Кирпіченкова, І. В. Дочинець // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19–20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 25–26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29528
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectздоров’яuk_UA
dc.subjectавокадоuk_UA
dc.subjectаналізuk_UA
dc.subjectоздоровче призначенняuk_UA
dc.subjectavocadouk_UA
dc.subjectanalysisuk_UA
dc.subjecthealth appointmentuk_UA
dc.subjecthealthuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозширення асортименту страв оздоровчого призначення в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rozshirennya.pdf
Розмір:
221.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій