Про конвективне сушіння довготрубчастих макаронних виробів у плоских касетах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТаранов, Іван Тимофійович
dc.contributor.authorБуляндра, Олексій Федорович
dc.contributor.authorВолодарський, Олександр Віктрович
dc.date.accessioned2013-07-02T10:16:41Z
dc.date.available2013-07-02T10:16:41Z
dc.date.issued1974
dc.description.abstractПри конвективному методі теплопідведення поверхневі шари макаронів висихають швидше, ніж внутрішні. А різний вміст вологи по шарах висушуваних виробів призводить до нерівномірної усадки і, отже, до деформації їх.uk_UK
dc.identifier.citationТаранов, І. Т. Про конвективне сушіння довготрубчастих макаронних виробів у плоских касетах / І. Т. Таранов, А. Ф. Буляндра, О. В. Володарский // Харчова промисловість. - 1974. - № 3. - С. 33-36.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8681
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсушінняuk_UK
dc.subjectdryinguk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleПро конвективне сушіння довготрубчастих макаронних виробів у плоских касетахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
HarProm_3_1974.pdf
Розмір:
1.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті