Вивчення будови та властивостей вітаміну В1
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На основі квантово-хімічних розрахунків, зроблених у напівемпіричному наближенні РМ3, описана будова та властивості супряженої основи вітаміну В1, яка була розглянута у вигляді таутомерів. Встановлено, що у відповідній рівновазі присутній лише один таутомер. Зроблено припущення щодо можливого механізму перетворення вітаміну В1 під час травлення їжі.
Considered and described structure and propertis of the attended basis of vitamin of В1 as tautomerov. On the basis of quantum-chemical l calculation in the semiempiric approaching of RMZ are in a state of equilibrium one tautomer is present. Supposition of possible mechanism of transformation of vitamin of В1 is done in a gastroenteric highway.
Опис
Ключові слова
вітамін В1, таутомер, шлунково-кишковий тракт, vitamin of В1, tautomer, gastroenteric highway, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Українець, А. І. Вивчення будови та властивостей вітаміну В1 / А. І. Українець, Т. Я. Харітон, М. О. Полубрик // Наукові праці НУХТ. - 2004. - № 15. - С. 56.