The use of rowan berries in bread healthy products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorStetsenko, Natalia
dc.contributor.authorMiroshnikov, Oleg
dc.contributor.authorPodobiy, Olena
dc.date.accessioned2013-07-02T06:10:05Z
dc.date.available2013-07-02T06:10:05Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe optimal terms of renewal swelling of process of the dried up rowan berries are: temperature is 60ºС; time of contact is 120 minutes; a liquid for swelling is water. Оптимальні умови проведення процесу набухання висушених ягід горобини: температура 60 º С; час контакту становить 120 хвилин; рідина для набухання - вода.uk_UK
dc.identifier.citationStetsenko, N. The use of rowan berries in bread healthy products / N. Stetsenko, O. Miroshnikov, O. Podobiy // The Second North and East European Congress on Food “NEEFOOD-2013”, Kyiv, May 26-29, 2013. Book of Abstracts. - 2013. - P. 76.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8632
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectfunctional ingredientuk_UK
dc.subjectфункціональний інгредієнтuk_UK
dc.subjectрябинаuk_UK
dc.subjectстепень набуханияuk_UK
dc.subjectфункциональный ингредиентuk_UK
dc.subjectгоробинаuk_UK
dc.subjectступінь набуханняuk_UK
dc.subjectrowanuk_UK
dc.subjectswelling degreeuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleThe use of rowan berries in bread healthy productsuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
AO2.pdf
Розмір:
216.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей