Чипсы из нетрадиционного сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХорошева, И. Г.
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.date.accessioned2012-06-26T19:09:35Z
dc.date.available2012-06-26T19:09:35Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВ Республике Беларусь производится недостаточное количество чипсов из нетрадиционного сырья. В работе изучали возможность использования различных видов муки. Чипсы характеризуются хорошим цветом и пищевыми свойствами. There is lack chips of non – traditional raw material in the Republic of Belarus. The possibility of variety flour application in chips production was studied in the research. Chips products were characterized by good color and cooking properties.ru
dc.identifier.citationХорошева, И. Г. Чипсы из нетрадиционного сырья / И. Г. Хорошева, В. Н. Ковбаса // Augu valsts izejvielu parstrades aktualitates. – 2004. – С. 58–61.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1898
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectчипсыuk_UK
dc.subjectchipsuk_UK
dc.subjectнетрадиционное сырье
dc.subjectпищевые свойства
dc.subjectraw materials
dc.subjectcooking properties
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЧипсы из нетрадиционного сырьяuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvm.pdf
Розмір:
664.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті