Дослідження процесу сушіння томатів різними способами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаврилюк, Валерія Олександрівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2017-06-20T12:17:03Z
dc.date.available2017-06-20T12:17:03Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ роботі наведено результати досліджень трьох способів сушіння томатів – конвективного, мікрохвильового та комбінованого способу. Зроблено аналіз впливу різних способів сушіння на тривалість сушіння, а також збереження зовнішнього вигляду та хімічного складу. The paper presents the results of three methods of tomato drying - convective, microwave and combined methods. The analysis of influence of different methods of drying on the duration of drying, and also preservation of appearance and chemical composition is made.uk_UA
dc.identifier.citationГаврилюк, В. О. Дослідження процесу сушіння томатів різними способами / В. О. Гаврилюк, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 1. - С. 286.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25627
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectтоматиuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjecttomatoesuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleДослідження процесу сушіння томатів різними способамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 04 Havrulyuk MNK NUFT.pdf
Розмір:
436.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей