Технологія натуральних харчових концентрованих барвників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук, Володимир Петрович
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorОпанасюк, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorРезвіна, Лариса Миколаївна
dc.date.accessioned2013-10-25T13:47:13Z
dc.date.available2013-10-25T13:47:13Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractНаведено характеристики основної сировини для одержання барвників із рослинної сировини, технологію одержання, органолептичні і фізико-хімічні показники жовтого та червоного натуральних харчових концентрованих барвників. Shows the characteristics of the basic raw materials for dye of vegetable raw materials, the technology of production, organoleptic and physical-chemical indicators of yellow and red concentrated natural food colorant.uk_UK
dc.identifier.citationТехнологія натуральних харчових концентрованих барвників / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасик, Л. М. Резвіна // Наукові праці НУХТ. – 2001. - № 10. - С. 29-30.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10703
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectморкваuk_UK
dc.subjectчорноплідна горобинаuk_UK
dc.subjectβ-каротинuk_UK
dc.subjectвітамінна активністьuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectcarrotsuk_UK
dc.subjectchokeberryuk_UK
dc.subjectβ-caroteneuk_UK
dc.subjectvitamin activityuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleТехнологія натуральних харчових концентрованих барвниківuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
005.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті