Використання рослинних збагачувачів у технології паштетів оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерченко, Михайло Дмитрович
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.date.accessioned2023-04-07T09:41:33Z
dc.date.available2023-04-07T09:41:33Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractМетою роботи є розробка технології паштету оздоровчого призначення на основі низькохолестеринової м’ясної сировини, зокрема курятини, з додаванням біологічно активних рослинних інгредієнтів. The aim of the work is to develop the technology of pate for health purposes based on low-cholesterol meat raw materials, in particular chicken, with the addition of biologically active plant ingredients.uk_UA
dc.identifier.citationВерченко, М. Використання рослинних збагачувачів у технології паштетів оздоровчого призначення / М. Верченко, О. Топчій // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09–10 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 186–187uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39929
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectрослинні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectпаштетиuk_UA
dc.subjectнизькохолестеринова м’ясна сировинаuk_UA
dc.subjectvegetable ingredientsuk_UA
dc.subjectpatesuk_UA
dc.subjectlow-cholesterol raw meatuk_UA
dc.titleВикористання рослинних збагачувачів у технології паштетів оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Матеріали Х МНТК-Євроінтеграція.pdf
Розмір:
151.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій