Реологические свойства композиций на основе какао-масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКушнир, Мария Леонидовна
dc.contributor.authorЧерваков, Олег Викторович
dc.contributor.authorКорецкая, Екатерина Александровна
dc.contributor.authorМанк, Валерий Вениаминович
dc.date.accessioned2013-12-10T13:57:11Z
dc.date.available2013-12-10T13:57:11Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЦелью данных исследований был поиск, сравнение эффективности и влияния альтернативных ПАВ и стандарного лецетина на реологические свойства композиций на основе какао-масла. The aim of these researches was a search, comparison of efficiency and influence of alternative SAS and standard letesin on reological properties of compositions on the basis of cacao-oil.uk_UK
dc.identifier.citationРеологические свойства композиций на основе какао-масла / М. Л. Кушнир, О. В. Черваков, Е. А. Корецкая, В. В. Манк // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма і матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції , 20-21 березня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 144.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11929
dc.subjectкакао-маслоuk_UK
dc.subjectПАВuk_UK
dc.subjectреологические свойстваuk_UK
dc.subjectcacao-oiluk_UK
dc.subjectSASuk_UK
dc.subjectreological propertiesuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleРеологические свойства композиций на основе какао-маслаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Reologicheskie svojstva.pdf
Розмір:
25.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей