Йодовмісні екстракти спіруліни
dc.contributor.author | Котинський, Андрій Валерійович | |
dc.contributor.author | Салюк, Анатолій Іванович | |
dc.contributor.author | Чернухіна, Л. О. | |
dc.date.accessioned | 2012-12-04T10:10:54Z | |
dc.date.available | 2012-12-04T10:10:54Z | |
dc.date.issued | 2004 | |
dc.description.abstract | Йодовмісні екстракти спіруліни, як засвідчують дослідження науковців можна застосовувати в різних галузях харчової промисловості. Встановлено, що синьо-зелена мікроводорость спіруліна містить багатий комплекс необхідних людському організмі компонентів. Пропонується технологія одержання біомаси спіруліни з вмістом йоду до 5.0-5.6 мг в одному грамі. Одержана сировина – концентроване джерело органічно зв’язаного йоду. У процесі досліджень встановлено, що обробка біомаси спіруліни етиловим спиртом призводить до коагуляції білкових молекул. Iodine-containing extracts of spirulina, as the studies scholars can be used in different sectors of the food industry. Found that blue-green algae Spirulina contains a rich set of necessary components of the human body. The technology of biomass of Spirulina containing 5.0-5.6 mg of iodine per gram. The resulting raw material - a concentrated source of organically bound iodine. During the study found that treatment of Spirulina biomass ethanol leads to coagulation of protein molecules. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Котинський, А. Йодовмісні екстракти спіруліни / А. Котинський, А. Салюк, Л. Чернухіна // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 7. – С. 19–21. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4009 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | спіруліни | |
dc.subject | гліцериди | |
dc.subject | екстракти | |
dc.subject | біомаса | |
dc.subject | біологічно активні речовини | |
dc.subject | ліпіди | |
dc.subject | Spirulina platensis | |
dc.subject | жирні кислоти | |
dc.title | Йодовмісні екстракти спіруліни | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: