Йодовмісні екстракти спіруліни

dc.contributor.authorКотинський, Андрій Валерійович
dc.contributor.authorСалюк, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorЧернухіна, Л. О.
dc.date.accessioned2012-12-04T10:10:54Z
dc.date.available2012-12-04T10:10:54Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractЙодовмісні екстракти спіруліни, як засвідчують дослідження науковців можна застосовувати в різних галузях харчової промисловості. Встановлено, що синьо-зелена мікроводорость спіруліна містить багатий комплекс необхідних людському організмі компонентів. Пропонується технологія одержання біомаси спіруліни з вмістом йоду до 5.0-5.6 мг в одному грамі. Одержана сировина – концентроване джерело органічно зв’язаного йоду. У процесі досліджень встановлено, що обробка біомаси спіруліни етиловим спиртом призводить до коагуляції білкових молекул. Iodine-containing extracts of spirulina, as the studies scholars can be used in different sectors of the food industry. Found that blue-green algae Spirulina contains a rich set of necessary components of the human body. The technology of biomass of Spirulina containing 5.0-5.6 mg of iodine per gram. The resulting raw material - a concentrated source of organically bound iodine. During the study found that treatment of Spirulina biomass ethanol leads to coagulation of protein molecules.uk_UK
dc.identifier.citationКотинський, А. Йодовмісні екстракти спіруліни / А. Котинський, А. Салюк, Л. Чернухіна // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 7. – С. 19–21.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4009
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectспіруліни
dc.subjectгліцериди
dc.subjectекстракти
dc.subjectбіомаса
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectліпіди
dc.subjectSpirulina platensis
dc.subjectжирні кислоти
dc.titleЙодовмісні екстракти спіруліниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
5.88 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції