Зміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorСкрипко, Ангелiна Петрiвна
dc.contributor.authorЮла, В. М.
dc.date.accessioned2015-02-26T13:58:11Z
dc.date.available2015-02-26T13:58:11Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ статті представлено результати досліджень амінокислотного складу ярої пшениці та її зміни при солодорощенні. Науково обґрунтовано доцільність використання розробленої технології для пророщування зерна ярої пшениці й отримання на гі основі солоду з підвищеним вмістом біологічно активних речовин.uk_UA
dc.identifier.citationЗміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенні / Н. О. Ємельянова, В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, B. М. Юла // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2014. – Т. 20, № 2. – С. 175–179.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19557
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectяра пшеницяuk_UA
dc.subjectсолодорощенняuk_UA
dc.subjectамінокислоти вільніuk_UA
dc.subjectамінокислоти незамінніuk_UA
dc.subjectspring wheatuk_UA
dc.subjectmaltinguk_UA
dc.subjectfree amino acidsuk_UA
dc.subjectessential amino acidsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЗміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенніuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
362.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті