Розробка нових видів м’ясо-рослинних напівфабрикатів функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorАветян, Едуард Георгійович
dc.date.accessioned2012-12-26T15:05:15Z
dc.date.available2012-12-26T15:05:15Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статті наведено результати дослідження по розширенню асортименту та розробці новітніх технологій мясо-рослинних напівфабрикатів, збагачених біологічно цінними речовинами.uk_UK
dc.description.abstractThe paper presents the results of research to expand the range and developing new technologies meat and plant foods, rich in biologically valuable substances.en_EN
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Розробка нових видів м’ясо-рослинних напівфабрикатів функціонального призначення / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, Е. Г. Аветян // М’ясні технології світу : науково-інформаційний журнал . – 2012. – № 3. – С. 41–45.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5085
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм'ясо-рослинні напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectcereal convenience foodsuk_UK
dc.subjectфункціональні продукти
dc.subjectселера
dc.subjectтопінамбур
dc.subjectгарбуз
dc.subjectкольрабі
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectфізико-хімічні показники
dc.subjectfunctional foods
dc.subjectcelery
dc.subjectartichoke
dc.subjectsquash
dc.subjectkohlrabi
dc.subjectorganoleptic parameters
dc.subjectphysico-chemical parameters
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleРозробка нових видів м’ясо-рослинних напівфабрикатів функціонального призначенняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
248.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті