Розроблення паштетів з функціональними інгредієнтами для оздоровчого харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМитрофанова, Яна Олександрівна
dc.contributor.authorКарпенко, Денис Володимирович
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.date.accessioned2016-08-16T07:54:50Z
dc.date.available2016-08-16T07:54:50Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractМетою дослідження є розробка науково обґрунтованої технології комбінованого м’ясного паштету для оздоровчого харчування з використанням сировини рослинного та тваринного походження, що володіє функціональними властивостями. The aim of the study is to develop a scientifically based technology of combined meat pate for a health food by using raw materials of vegetable and animal origin with functional properties.uk_UA
dc.identifier.citationТехнологія м’ясних хлібів з використанням культивованих грибів / Я. О. Митрофанова, Д. В. Карпенко, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького. – 2016. – Т. 18, № 1 (65). – Ч. 4. – С. 92–96.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23970
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectпаштетuk_UA
dc.subjectфункціональні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectпшеничні волокнаuk_UA
dc.subjectpateuk_UA
dc.subjectfunctional ingridientsuk_UA
dc.subjectwreat fiberuk_UA
dc.titleРозроблення паштетів з функціональними інгредієнтами для оздоровчого харчуванняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR11.pdf
Розмір:
191.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті