Некоторые аспекты производства продуктов нового поколения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБобель (Зинченко), Инна Николаевна
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.contributor.authorТерлецкая, Вита Альбертовна
dc.contributor.authorЯнюк, Татьяна Ивановна
dc.contributor.authorСергеев, Анатолий Дмитриевич
dc.date.accessioned2012-12-17T08:33:08Z
dc.date.available2012-12-17T08:33:08Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractИсследовано и научно обосновано влияние сушки на изменения химического состава и показателей качества грибов. The influence of drying on the changes of chemical composition, parameters of quality of mushrooms has been searched and scientifically motivated.uk_UK
dc.identifier.citationНекоторые аспекты производства продуктов нового поколения / И. Н. Зинченко, В. Н. Ковбаса, Т. И. Янюк, А. Д. Сергеев // Инновационные технологии в пищевой промышленности : VII междунар. науч.-практ. конф., 2–3 октября 2008 г. : материалы конф. – Минск : Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства, 2008. – Ч. 1.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4420
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгрибы вешенка обыкновеннаяuk_UK
dc.subjectгрибы шампиньон двуспоровыйuk_UK
dc.subjectсушкаuk_UK
dc.subjectхимический состав
dc.subjectpleurotus Ostreatus mushrooms
dc.subjectagaricus bisporus mushrooms
dc.subjectdrying
dc.subjectchemical composition
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleНекоторые аспекты производства продуктов нового поколенияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
bilor.pdf
Розмір:
334.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій