Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКохан, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.date.accessioned2013-11-15T09:15:27Z
dc.date.available2013-11-15T09:15:27Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractОсновним процесом, що обумовлює термін зберігання помадних неглазурованих цукерок є їх черствіння. Експериментально встановлена доцільність використання пакувальних матеріалів на основі поліпропілену, в порівнянні з традиційним парафінованим папером, для збільшення терміну зберігання помадних цукерок.uk_UK
dc.identifier.citationГавва, О. О. Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок / О. О. Гавва, А. М. Дорохович // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової та переробної промисловості : 69-а наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів.— К. : НУХТ, 2003. — С. 66.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11337
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectчерствінняuk_UK
dc.subjectпомадаuk_UK
dc.subjectполіпропіленuk_UK
dc.subjectтермін зберіганняuk_UK
dc.subjectпарафінований папірuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjecthardeninguk_UK
dc.subjectfondantuk_UK
dc.subjectpolypropyleneuk_UK
dc.subjectshelf lifeuk_UK
dc.subjectparaffinic paperuk_UK
dc.titleВплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерокuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tkoovpmnptzpnts.pdf
Розмір:
111.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей