Морфология кристаллических элементов наноструктуры сливочного масла с криопорошками растительными пищевыми

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраинец, Анатолий Иванович
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Николаевна
dc.date.accessioned2013-11-21T08:42:00Z
dc.date.available2013-11-21T08:42:00Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractАвторами приведен механизм формирования наноструктуры сливочного масла с порошками из растительного сырья. Установлено, что он базируется на фазовых превращениях жира сливочного масла с учетом влияния на них порошков из растительного сырья. Authors of the given mechanism of nanostructure formation butter powder from vegetable raw materials. It is established that it is based on the phase transformations of fat butter for the effects on them from vegetable raw materials powders.uk_UK
dc.identifier.citationУкраинец, А. И. Кинетика и механизм кристаллизации / А.И. Украинец, Т.А. Рашевская, О.Н. Вашека // Кристаллизация для нанотехнологий, техники и медицины : V Международная научная конференция, 23-26 сентября 2008. – Иваново (Россия): ИХР РАН, 2008. – С. 190.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11526
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрастительные пищевые добавкиuk_UK
dc.subjectсливочное масло функционального назначенияuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectсамоорганизацияuk_UK
dc.subjectherbal food supplementsuk_UK
dc.subjectfunctional butteruk_UK
dc.subjectself-organizationuk_UK
dc.subjecthierarchyuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleМорфология кристаллических элементов наноструктуры сливочного масла с криопорошками растительными пищевымиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ivanovo.pdf
Розмір:
384.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей