Обробка та зберігання пшеничних зародків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorЯнюк, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2012-12-19T08:09:14Z
dc.date.available2012-12-19T08:09:14Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractВизначено хімічний склад пшеничних зародків. Розроблено спосіб і режими їх сушіння опроміненням хвилями мм- та ІЧ- діапазонів. Визначено вплив обробки на харчову цінність та санітарну якість. The chemical composition of wheat germ has been defined. Methods and modes of wheat germ drying with the help of radiation of mm-waves and infrared ranges have been developed. The influence of processing on the nutritional value and sanitary quality has been defined.uk_UK
dc.identifier.citationШаповаленко, О. І. Обробка та зберігання пшеничних зародків / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк // Зернові продукти і комбікорми. - 2001. - № 2. - С. 15-17.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4625
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпшеничні зародкиuk_UK
dc.subjectхімічний склад поживних компонентівuk_UK
dc.subjectконвективне сушінняuk_UK
dc.subjectмікрохвильове опромінення
dc.subjectwheat germ
dc.subjectchemical composition of nutrients
dc.subjectmicrowave irradiation
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subject.otherconvection drying
dc.titleОбробка та зберігання пшеничних зародківuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
obrob.pdf
Розмір:
2.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті