Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНгуен Фіонг Донг
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.date.accessioned2017-11-08T13:14:53Z
dc.date.available2017-11-08T13:14:53Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДоведено перспективність застосування зерна рису для виробництва безалкогольних напоїв. Показано вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології ферментованих напоїв. The promise of the use of rice grain for the production of soft drinks is proved. The influence of thermal processing of rice for the preparation of wort in the technology of fermented beverages is shown.uk_UA
dc.identifier.citationНгуен, Ф. Д. Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв / Ф. Д. Нгуен, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. – 2016. – №8(204). – С. 61-63.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26110
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectферментовані напоїuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectтермічна обробкаuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectfermented beveragesuk_UA
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleВплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоївuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Influence of thermal processing of rice for preparation of wort in the technology of non-alcoholic fermented beverages.pdf
Розмір:
414.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті