Mathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmaker

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBorodin, Vitaliy
dc.contributor.authorTsygankova, Anna
dc.date.accessioned2017-11-29T13:13:36Z
dc.date.available2017-11-29T13:13:36Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractWhen preparing ingredients for bread baking cooking books say that beating eggs up improves quality of bread. The basis of this fact is given in this paperuk_UA
dc.identifier.citationBorodin, V. Mathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmaker / V. Borodin, G. Tsygankova // Ukrainian Journal of Food Science. - V. 4, № 2. – 2016. - Р. 309-315.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26264
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectmodelinguk_UA
dc.subjectfoaminguk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectмоделюванняuk_UA
dc.subjectпіноутворенняuk_UA
dc.subjectхлебuk_UA
dc.subjectмоделированиеuk_UA
dc.subjectпенообразаваниеuk_UA
dc.subjectкафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.uk_UA
dc.titleMathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmakeruk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
doc5.pdf
Розмір:
215.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті