Using apple juice in marinade technology for poultry meat

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.contributor.authorMarynin, Andriy
dc.contributor.authorYatskov, Volodymyr
dc.contributor.authorStrashynska, Mariia
dc.date.accessioned2025-07-29T09:15:29Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationUsing apple juice in marinade technology for poultry meat / I. Strashynskyi, A. Marynin, V. Yatskov, M. Strashynska // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-і Міжнародноі науковоі конференціі молодих учених, аспірантів і студентів, 7-11 квітня 2025 р., м. Київ. – Киів : НУХТ. – Ч. 1. – С. 206
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6692-7472
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48421
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectmarinating
dc.subjectsensory features of poultry meat
dc.subjectяблучний сік
dc.subjectмаринування
dc.subjectсенсорні особливості м'яса птиці
dc.subjectсенсорні особливості м'яса птиці
dc.titleUsing apple juice in marinade technology for poultry meat
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій