Направления использования в мясоперерабатывающей промышленности мяса мелкого рогатого скота

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-14T10:06:49Z
dc.date.available2013-10-14T10:06:49Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВ статье рассмотрены функционально-технологические свойства мяса мелкого рогатого скота и его выход по морфологическим признакам, а также описана пищевая и биологическая ценность данного вида мяса.У статті розглянуто функціонально-технологічні властивості м’яса дрібної рогатої худоби та його вихід за морфологічними ознаками, а також описана харчова та біологічна цінність даного виду м’яса. The article deals with functional and technological properties meat of sheep and goat, it out morphological characteristics, and describe food and biological value of this type of meat.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Направления использования в мясоперерабатывающей промышленности мяса мелкого рогатого скота / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2006. - № 1. - С. 80-81.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10341
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectскотuk_UK
dc.subjectсубпродуктыuk_UK
dc.subjectпоголовьеuk_UK
dc.subjectвыходuk_UK
dc.subjectlivestockuk_UK
dc.subjectby-productsuk_UK
dc.subjectfatnessuk_UK
dc.subjectoutputuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleНаправления использования в мясоперерабатывающей промышленности мяса мелкого рогатого скотаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Directions of using.pdf
Розмір:
162.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті