Дослідження реологічних властивостей кріомодифікованого крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанілевич, Олександра В.
dc.contributor.authorЛисий, Олександр Віталійович
dc.contributor.authorГордієнко, Анатолій Степанович
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2014-12-23T07:33:41Z
dc.date.available2014-12-23T07:33:41Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНа сьогодні у світі широкою популярністю користується модифікований крохмаль, властивості якого цілеспрямовано змінені хімічним або фізичним шляхом. Кріомодифікований крохмаль отримують шляхом заморожування крохмальних клейстерів з подальшим розморожуванням, видаленням вологи та висушуванням. Today the world wide popularity of modified starch whose properties are specifically altered by chemical or physical means. Kriomodyfikovanyy starch produced by freezing starch paste and then defrost, remove moisture and drying.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження реологічних властивостей кріомодифікованого крохмалю / О. Данілевич, О. Лисий, А. Гордієнко, О. Грабовська // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : всеукраїнська науково-практична конференція, 20–21 листопада 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 316-317.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19296
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкріомодифікований крохмальuk_UA
dc.subjectреологічні властивостіuk_UA
dc.subjectкукурудзяний крохмалuk_UA
dc.subjectkriomodyfikovanyy starchuk_UA
dc.subjectrheological propertiesuk_UA
dc.subjectcornstarchuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleДослідження реологічних властивостей кріомодифікованого крохмалюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
150.pdf
Розмір:
2.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій