Амарантова олія як добавка до моркв'яно-яблучного пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧерчович, Олександра
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2014-07-16T12:54:14Z
dc.date.available2014-07-16T12:54:14Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліди показали, що додавання амарантової олії в порівнянні з соняшниковою призводить до більш повільного наростання кислотності з часом і вказує на антиоксидантну активність даного продукту. Experiments have shown that the addition of Amaranth oil compared with sunflower leads to a slower increase of acidity with time and indicates the antioxidant activity of the product.uk_UA
dc.identifier.citationЧерчович, О. Амарантова олія як добавка до моркв'яно-яблучного пюре / Олександра Черчович, Оксана Точкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 420-422.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16182
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморкв'яно-яблучного пюреuk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectамарантова оліяuk_UA
dc.subjectAmaranth oil Carrot-apple sauce food Additivesuk_UA
dc.subjectfood additivesuk_UA
dc.subjectamaranth oiluk_UA
dc.subjectcarrot-apple sauceuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleАмарантова олія як добавка до моркв'яно-яблучного пюреuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
241.pdf
Розмір:
1.43 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій