Білковий склад солодових екстрактів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorДанилевська, Алла Вікторівна
dc.date.accessioned2012-11-14T13:37:43Z
dc.date.available2012-11-14T13:37:43Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractБілкові речовини ПОЛІСОЛ на 50% представлені високомолекулярної фракцією і на 30% - низькомолекулярної, в ячмінно-солодовий екстракт низькомолекулярна фракція становить 50%, а високомолекулярна фракція - 30%. Proteins POLISOL 50% are high molecular weight fraction and 30% - a low molecular weight, barley malt extract, low molecular weight fraction of 50%, and high-molecular fraction - 30%.uk_UK
dc.identifier.citationЄмельянова, Н. О. Білковий склад солодових екстрактів / Н. О. Ємельянова, В. М. Кошова, А. В. Данілевська // Известия вузов. Пищевая технология. - 1987. - № 3. - С. 78-80.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3687
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекстрактuk_UK
dc.subjectамінокислотиuk_UK
dc.subjectбілкові речовиниuk_UK
dc.subjectextractru_RU
dc.subjectamino acidsen_EN
dc.subjectproteinsen_EN
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleБілковий склад солодових екстрактівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
114.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті