Chlorophyll content and antioxidant activity of sunflower oil with aromatic raw materials

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorUsatyuk, Svitlana
dc.contributor.authorPelekhova, Lyubov
dc.date.accessioned2015-02-09T08:15:13Z
dc.date.available2015-02-09T08:15:13Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractThe article presents the results of the study on chlorophyll content and antioxidant activity of sunflower oil with aromatic raw materials. Dried parsley and basil were used as aromatic raw materials. Dried basil and parsley were in the amount of 2 to 10 %. The chlorophyll content was quantified by the photometric method. Determination of the AOA was carried out by the Flourescence Recovery after Photobleaching (FRAP) method.uk_UA
dc.identifier.citationUsatiuk, Svitlana. Chlorophyll content and antioxidant activity of sunflower oil with aromatic raw materials / Svitlana Usatiuk, Liubov Pelekhova // Food and Environment Safety - Journal of Faculty of Food Engineering . – 2014. – Volume XIII, Issue 4. – P. 317 – 320.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19365
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectchlorophyll contentuk_UA
dc.subjectвміст хлорофілуuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectантиоксидантна активністьuk_UA
dc.subjectaromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectbasiluk_UA
dc.subjectбазилікuk_UA
dc.subjectparsleyuk_UA
dc.subjectпетрушкаuk_UA
dc.subjectsunflower oiluk_UA
dc.subjectсоняшникова оліяuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleChlorophyll content and antioxidant activity of sunflower oil with aromatic raw materialsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
484.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті